Макароны. Как выбрать правильно?

  Автор:

makarony-kak-vybrat-pravilno

Копия моих публикаций в инстаграм @dr.kseen .
Сериал из 2-х постов
Хочу поговорить о цельнозерновой продукции, в частности о таких изделиях, как МАКАРОНЫ.
Почему-то часто люди ошибаются при выборе маркировки «Из твердых сортов пшеницы» и «Цельнозерновые».
.
Важно понимать следующее:
1) Пшеница бывает мягких и твердых сортов. Сорт, это как клубника бывает «кардинал» и «виктория». У разных сортов пшеницы различные свойства.
Мягкие сорта используют для выпечки вкусностей, но они мало подходят для настоящих макарон.
Хорошие макароны, такие как спагетти, фарфалле, пене и др. изготавливают из твердых сортов пшеницы. В твердых сортах больше клейковины, а это значительно влияет на внешний вид при приготовлении, чтобы не было липкой «каши» из макарон!
.
2) Итальянские производители делают макароны из твердых сортов пшеницы «durum», они гадкие, крепкие и не развариваются в «кашу». Но дома, не для производства, они готовят свою знаменитую пасту из мягких сортов, так как тесто из них легче раскатывать.
.
3) Твердые сорта пшеницы по полезным свойствам лучше мягких, в них гораздо больше белка, углеводов, жиров. Но макароны с маркировкой «из цельного зерна» абсолютно не равны по свойствам «из твердых сортов пшеницы»!!!
.
Читать далее »

Генетика, лишний вес и работа над фигурой. Мифы и факты

  Автор:

genetika-lishnij-ves

Мои публикации в инстаграм на тему генетики тоже есть @dr.kseen

Сегодня хочу разобрать такую тему, как генетика, так как постоянно получаю вопросы, касающиеся генетических особенностей телосложения и пищеварения.
Читать далее »

Протеиновые сырники с ягодами (творожники)

  Автор:

proteinovie_sirniki

Сегодня будем учиться готовить протеиновые «котлетные» сырники с ягодами (творожники)

«Котлетные», так как мои домашние, увидев эти сырники, приняли их за котлетки ;)

Ингредиенты:
Читать далее »

Творог — важная часть здорового рациона

  Автор:

tvorog-vazhnaya-chast-zdorovogo-raciona

Здравствуйте, дорогие читатели 24activelife.ru! Сегодня мы будем разбираться в пользе молочных продуктов, в частности творога -как части здорового рациона.

Молочные продукты необоснованно подвергаются сегодня атакам запретов. Поэтому хочу поддержать оправданные полезные свойства молочных продуктов, в частности творога, и убедить вас, что есть творог не только нужно, но и полезно.
Читать далее »

Как совмещать спорт, быт и работу?

  Автор:

kak-sovmeshhat-sport-byt-i-rabotu

Здравствуйте, дорогие читатели 24activelife.ru! Сегодня мы будем учиться совмещать спорт, домашние дела и работу.

Как же совмещать несовместимое – работу, дом и физическую активность? Я подготовила несколько рекомендаций, отвечающих на вопрос моих самых занятых клиентов «как же успеть все и сразу»?

Читать далее »